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【导语】山西有一位名为王张龙的面食超人,可将重2.5千克的面团拉成16384根龙须面,做好的龙须面,细如发丝,可穿针引线,触火即燃。9月16日,记者在山西省太原市一家著名的面食饭店“山西会馆”见到这位面食超人,王张龙对着镜头挑战面食劲道极限,用面团吹出晶莹剔透,吹弹可破的气球,再次展现出山西面食无穷魅力。
【正文】王张龙拿起桌上醒了四个小时的面团,在手中捏成球状,在面团中间留一个小口,只见王师傅深吸一口气,面团逐渐膨胀,如同气球一样,吹起的面团表面颜色渐渐变淡,直至面皮薄如纸张的时候,王师傅才停下将气球封口。
【导语】山西有一位名为王张龙的面食超人,可将重2.5千克的面团拉成16384根龙须面,做好的龙须面,细如发丝,可穿针引线,触火即燃。9月16日,记者在山西省太原市一家著名的面食饭店“山西会馆”见到这位面食超人,王张龙对着镜头挑战面食劲道极限,用面团吹出晶莹剔透,吹弹可破的气球,再次展现出山西面食无穷魅力。
【正文】王张龙拿起桌上醒了四个小时的面团,在手中捏成球状,在面团中间留一个小口,只见王师傅深吸一口气,面团逐渐膨胀,如同气球一样,吹起的面团表面颜色渐渐变淡,直至面皮薄如纸张的时候,王师傅才停下将气球封口。
【同期】山西面食超人 王张龙
因为我们山西面食非常的劲道,最近我们就用面食吹气球,研发这个也是经过上百次的反复试验而研发成功的,主要就是体现这个面非常薄,而且非常劲道,我们吹出来面气球后可以在上面用菜刀切菜,也不会影响到面的质量。
【正文】桌上这两个如篮球大的面气球,轻轻摁下去立刻会恢复原状。山西面艺有一百多个品种,面气球会在以后的面食表演中发挥在线麻将平台_打麻将平台-app下載:的作用。
【同期】山西面食超人 王张龙
我们下一步还打算用这个面里面放灯泡,五颜六色的,我们各种创意吧,让大家在线麻将平台_打麻将平台-app下載:的了解山西面食,来吃吃我们山西面食,让大家在大饱眼福的同时也不防来尝一尝我们的面食。
【正文】山西面食历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史。面食在山西按照制作工艺来讲,可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类,有据可查的面食在山西就有280种之多。其中尤以刀削面名扬海内外,被誉为在线麻将平台_打麻将平台-app下載:著名的五大面食之一。据介绍,独轮车头顶刀削面,龙须拉面以及新研发的“面气球”等绝活将在2011山西太原第六届中部博览会上亮相。
记者 王璐
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