评论:假鱼翅泛滥,我深感欣慰
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天下珍馐,燕窝鲍翅。但坏就坏在国人都知道这事儿,只要有机会,就花大钱点份燕窝鲍翅尝尝。
没有鲨鱼可以在被取了鳍翅后再生的,人类也没有那个活体取鲨鱼翅的耐心,因此,一道鱼翅(真鱼翅)一条鲨鱼性命是确切无疑的。现在全球每年捕杀一亿条鲨鱼,鲨鱼繁殖速度跟不上捕捞能力突飞猛进的人类的吃能力,只有慢慢绝种的份,进而危害海洋生态链。
近日媒体有调查为这种残忍吃客鸣不平,“花大钱点鱼翅,你吃的可能是人造的”,看后我心里却生出一种幸灾乐祸式的欣慰:原以为一盅鱼翅一条鲨鱼性命,现在可以放心一点了,没有那么多鲨鱼被害死咯。从这点上来看,饭桌上的鱼翅假货多,未必不是个好事。
有人会从消费者权益方面与我讲理,花了鱼翅的钱吃的是调味粉丝,这多冤枉啊?难道你还替他们为那些以假货充珍馐的家伙们张目么?
我要说,你可以有钱吃,但不能什么都吃。这是我们高等生物区别于虎狼之辈普通动物的区别:大脑发达后让我们有思维地吃。
先说你花了那点“大价钱”吃不到真鱼翅的憋屈。这个世界上的很多物种在迅速消失,某个物种对整体生物链的意义,不是人类花金钱能弥补的,其价值也许不是人类现在能够计算的,所以我们也有捕杀某些珍稀动物视同谋杀人类一样的刑事处罚,人类必须养成尊重生物链完整的生活习惯。
某种生物灭绝的损失,比如我们非要尝一口的鱼翅所殃及的鲨鱼灭绝的损失,如果非要算一算金钱账,就不是厨师和集贸市场小贩能想象得到的。而且营养学家说,鲨鱼鱼翅真的只有口味而没有什么营养,就像鸡蛋(营养)不输海参,牛奶(营养)直追鲍鱼一样,我们需要破除吃的迷信。再说鲨鱼身处海洋生物链顶层,体内积聚不少水银和重金属,故鱼翅含水银很多,并不宜吃。
因此我觉得,佛家将鸡叫做“穿篱菜”,将鱼呼为“水梭花”,是免犯忌。现在的店家应付胡吃的食客,拿海味粉丝充当鱼翅,客观上积了功德。
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