在“瘦肉精”事件的4个多月后，双汇启动了第二波“危机公关”。刚刚过去的周末，双汇集团70岁的董事长万隆再次面对全国媒体，通报各项补救措施，“双汇在今年上半年遇到了前所未有的风险，但依然对下半年的经营充满信心，5年后实现1000亿元的年销售目标不会改变。”

　　7月22日晚双汇发布公告，将对3000多吨、价值6200万元的济源工厂生产的肉制品进行深埋。双汇集团副总刘金涛对记者表示，进行深埋的3768吨并不是有问题的肉，而是为了打消消费者的疑虑才对济源双汇生产的这批产品进行深埋。

　　不过，消费者信心的恢复注定是一个漫长的过程。7月23日，“瘦肉精”事件发生的4个多月后，万隆第二次公开回应媒体疑问，强调双汇在食品安全问题上的各项补救措施。

　　“我们已经将食品安全列入不可预料的风险范围内，成本再高也得做”。在万隆看来，“瘦肉精”问题的爆发是因为企业管理不力，除了严厉打击私售“瘦肉精”的不法商贩外，更应该从生产各环节进行把关。

　　万隆昨天透露，“瘦肉精”事件发生后，双汇加大生猪监测力度，生猪的“瘦肉精”监测环节也由以前的抽检改为在线头头检验。“每头猪的检测费用比以前多15元。”万隆表示，这也意味着双汇一年检测费用多出了2亿至3亿元。不过双汇并不打算把这些多出来的检测费用转嫁给消费者，“这些成本我们自己能消化”。

　　另一个举措是强化产业链源头的控制，具体举措是大力进军生猪养殖业。万隆表示，将围绕工厂建设年出栏50万头的养殖基地，并配套建设年产20万吨的饲料加工厂，以此来保证对上游生猪资源的安全控制，“屠宰厂建到哪里，养殖场就跟到哪里”。

　　大力发展养殖业，除了安全角度的把控外，更大程度上是因为利益的驱动。生猪价格的飞涨让双汇等肉制品企业在今年遭遇了成本迅猛上涨，“今年一头猪至少涨500元，一年下来就是几亿元。”万隆表示，双汇进军上游养殖业正是看中了生猪养殖业今后的发展前景。

　　不过短期来看，生猪收购仍是双汇原料的主要来源。万隆表示，双汇目前正跟日本合资进行生猪养殖，但对肉制品加工起家的双汇而言，发展规模化的养殖业是一个长远的过程，“至少需要10年以上的时间”。

　　记者　陈琼