兰州大学化学院博导曾正志介绍，亚硝酸盐是一种食品添加剂，可使一些肉制品变得更好看，但会降低人体血红蛋白的携氧能力，由此致使患者组织缺氧，食入０．３克－０．５克就可引起中毒，中毒表现为头痛、头晕、嘴唇发紫、身体抽搐。“牛奶中是没必要加亚硝酸盐的。”他表示。

　　１０日，平凉市公安局崆峒分局副局长朱乐民证实，经检测，牛奶中毒确由高浓度亚硝酸盐引起。初步调查认为此案为特大投毒案件，犯罪嫌疑人已被抓获，相关工作正在进行。

　　至此，“４·７”牛奶中毒事件真相浮出水面。

　　疑问二：“投毒案”是如何侦破的？

　　针对警方公布的“投毒”的初步调查结果，许多网友也表示了质疑。新浪网友“蓝色雨”说：“只说投毒，不公布具体情况和原因，谁知道是不是弃车保帅或金蝉脱壳之举！”

　　“在线麻将平台_打麻将平台-app下載：网事”记者从有关方面了解到，在第一时间获悉“４·７”牛奶中毒事件是由于牛奶中加入了亚硝酸盐并接到马文选奶场的相关报案后，平凉市公安部门立即抽调了８０多名警力展开侦查工作，查封了相关奶牛养殖场，并将中毒患者呕吐物、有关奶牛场残存奶的样品送上级有关部门进行权威检测。

　　经过连续不断的缜密侦查以及调查取证后，最终在１０日警方确定此案为一起人为投毒案件，并将犯罪嫌疑人目标锁定在与马文选奶场一栏之隔的平凉市崆峒区柳湖乡泾滩村村民吴某、马某夫妇上。

　　１１日下午，平凉市政府秘书长、新闻发言人吴镇图通报最新情况时证实：投毒犯罪嫌疑人确系崆峒区柳湖乡泾滩村村民吴某、马某夫妇，目前两人已经被抓获。但他并没有介绍投毒者的投毒动机、投毒过程。